À l'entrée du bourg ancien, vous serez accueillis par la Porta Rose, située au confluent du Rio San Giacomo et du Rio San Mauro. La Porta Rose était l'entrée de l'ancien bourg, à laquelle on accédait par un pont-levis placé entre deux tours, dont l'une est encore visible. En pénétrant dans le centre historique, on ne peut manquer de s'arrêter pour admirer la ravissante Piazza San Giovanni, avec l'église du même nom en arrière-plan, précédée d'une volée de marches. En poursuivant la promenade dans les rues étroites du centre historique, Garessio montre tout son visage ancien, avec ses portes, ses ponts et ses églises qui évoquent un passé lointain. La richesse en eaux pures et thérapeutiques a été l'une des grandes richesses de Garessio, qui est devenu un lieu de villégiature réputé depuis les années 1920.